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《豫麦》发布 定义“豫麦”标准

2024-09-03 09:29:21 来源:河南日报
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  【大公网河南讯】日前,河南省首个主粮品种地方标准《豫麦》发布,标志着河南成为全国首个制定主粮品种地方标准的省份。

  作为全国小麦第一大省,河南小麦产量占全国四分之一强,小麦种植面积、单产、总产均居全国第一,为保障国家粮食安全作出了贡献。《豫麦》地方标准的发布,将有力推进小麦产业高质量发展。

  《豫麦》地方标准的制定,是一场汇聚智慧、精益求精的科学探索之旅。自2021年项目启动以来,在省粮食和物资储备局的精心组织下,河南省市场监管局、省农业农村厅等多个部门鼎力支持,历经多轮严格的样品试验分析、深入的论证研讨、广泛的意见征集以及数次的修改完善,每一步都凝聚了众多专家学者的智慧。特别是以中国工程院院士许为钢为代表的农业科研专家,精心选出优质小麦品种,通过无数次的科学实验与对比分析,为《豫麦》地方标准的核心内容提供了数据支撑。

  《豫麦》地方标准根据小麦的品质和适宜的加工用途,将小麦分为五类。豫麦1号,面筋含量高,筋力很强,为超强筋小麦,主要适用于配麦,或制作优质面包等食品的小麦;豫麦2号,面筋含量高,筋力强,为强筋小麦,主要适用于制作面包等食品,或适用于配麦的小麦;豫麦3号,面筋含量较高,筋力较强,为中强筋小麦,主要适用于制作优质面条和饺子等蒸煮类食品的小麦;豫麦4号,面筋含量和筋力适中,为中筋小麦,主要适用于制作馒头、普通面条等食品的小麦;豫麦5号,面筋含量低,为低筋小麦,主要适用于制作蛋糕和酥性饼干等食品的小麦。该地方标准还对豫麦的术语定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存及运输等各环节进行了全面规范。

  河南省粮食和物资储备局副局长陈晓鹏表示,《豫麦》地方标准的实施将对小麦产业发展产生重要影响。它将有力促进我省小麦种植结构的调整优化,推动小麦品质的整体提升,进一步擦亮河南优质小麦的金字招牌。同时,这一标准还将引领我省小麦产业链向高端化方向发展,提升价值链水平,助力我省由小麦资源大省迈向小麦产业强省。

责任编辑:he_nan