【大公网河南讯】河南省南阳市内乡县的特色佳酿——红谷黄酒，以其独特的传统酿造技艺与现代科技的巧妙融合，成为了消费者追捧的新宠。这款健康、美味的黄酒，正引领着健康饮酒的新风尚。

　　红谷小米，是内乡县当地的特产小杂粮。内乡县地处南北气候过渡带的秦岭分界线，处于巍巍秦岭山脉和伏牛山的怀抱中，丘陵、山间小盆地、小平原居多，形成一个个以干旱少雨为特征的小气候单元。这些小气候单元有着独特的土壤、水质，不仅适合红谷种植，且生产的红谷小米颜色黄中透红，富含大量脂肪蛋白质，碳水化合物以及维生素E、钙、铁、锌、锶等微量元素，品质优良。

　　这种作物生长受益于温润的气候和肥沃的土壤，成为酿酒的天然生态原材料。在传统工艺的基础上，经过南阳理工学院和南阳师院的专家团队指导，红谷黄酒的酿造工艺得到了改进，使其口感更加醇厚，营养价值更高。

　　红谷黄酒一经推出，便成为黄酒界的热销品。红谷黄酒之所以热销，不仅得益于其优质的品质，还在于其生产厂家——润之酒业公司深厚的酒文化底蕴。润之酒业公司以传承和发展南阳黄酒、果酒为己任，致力于推广酒文化。近年来，依托内乡县独特的自然环境和农特西产品优势，润之酒业公司相继开发出郦邑贡菊酒和猕猴桃酒。

　　　　菊花贡酒---融入大健康产业

　　自古以来，菊花就是我国的名花和常用药物。内乡，古称郦县，别名“菊潭”，是中国药用菊花的发祥地，被世人誉为“菊乡”。这里的原生菊为世界菊花之母，菊乡人以自己睿智沉稳、坚韧不拔的精神印证着菊花高雅、婉约，又清寒傲霜的独特秉性。

　　内乡菊花不仅具有独特的药理作用，还有神奇的延年益寿功效。千百年来，无数的民间传说和文献记载都把内乡菊花延年益寿的特殊药性悉悉传颂。

　　王金刚，河南润之酒业有限公司总经理，自小深受红色教育影响，对家国情怀有着浓厚的情感。他发现，不少农村病患主动去找他诊治的时候，往往已经是病入骨髓。一个严重的病患能掏空一个家庭的所有积蓄，一个生命的逝去就意味着一个家庭的沧桑巨变。他开始寻找良方，以寻求对父老乡亲们疾病的防患于未然。

　　在研究过程中，王金刚发现菊花酒具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等食疗作用，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。他开始把主要精力转移到菊花酒的研究和酿造工艺上来，访名师，尝百草，用药食两用之方，酿养生美酒，以求苍生人难老。

　　王金刚与南阳理工学院、南阳师范学院等专科院校结对深度合作，多年潜心研究当地优质资源，重拾古遗六法，采用内乡特有的黄菊和密法古制的百草麦曲，以花园村喷涌千年的菊潭古泉为源，从第一年的农历九月九日开酿，历经十八道工序，然后窖藏至第二年九月九日才郑重开坛品饮。古老复杂的制作工艺与现代科学相结合，谨终慎始的酿造流程与精益求精的工匠精神相汇融、药性浓郁的本地黄菊与甘甜纯美的山泉相调和，共同成就了有“内乡茅台”美誉的菊花贡酒。

　　这款菊花贡酒色泽清澈黄亮，像秋日暖阳下流动的琥珀，鲜活如灵。饮之，不上头、不干喉，清凉甜美、菊香馥郁，回味悠长。

　　　　猕猴桃果酒---见证企业发展后劲

　　内乡县是猕猴桃的主产区，润之酒业充分利用这一得天独厚的资源，研发出了风味特殊的猕猴桃酒，猕猴桃酒的颜色为淡黄色，使人赏心悦目，并且功效与作用也比较丰富，酿制成的猕猴桃酒含有丰富的维生素、氨基酸和多酚，适量饮用可起到增进食欲、滋补强身、改善心血管、美容养颜及抗氧化作用。

　　2006年，菊花贡酒和猕猴桃酒开始批量走上市场，连年获得好评，王金刚先生也声名鹊起。2016年，王金刚先生，这位曾悬壶济世，立志救助社会贫苦的新中国烈士的后人，终于如愿以偿地创建了属于自己的公司——河南润之酒业有限公司。

　　润之酒业的产品质量检测能力和新品研发能力在全国同行业中位居前列，拥有13项国家专利，另有8项专利正在申请中。其产品荣获12个奖项，注册商标21个。公司已通过质量、环境和职业健康安全管理体系认证。

　　2023年3月29日，国家工信部、发展改革委、农业农村部等11部门联合发文，把南阳黄酒列入“重点地方特色食品产业集群”名录。联合文件明确指出：“传统优势食品产业和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。”文件还具体要求“建立长期稳定的农产品原料供应基地”。

　　联合文件发出的第一时间，河南省政府“豫酒振兴”领导组办公室给南阳市黄酒协会来信：“南阳黄酒列入，十分不易。我们应该珍惜机会，提出个方案，努力推动一下。”

　　借助“豫酒振兴”的东风，在王金刚带领下，河南润之酒业有限公司再次与南阳理工学院、南阳师范学院等专科院校结对深度合作，开发出“润旨牌”红谷黄酒。河南润之酒业有限公司的红谷黄酒拥有生产车间6000平米，展厅600平米，拥有南阳市黄酒工程技术研发中心、中国黄酒酿酒大师工作坊等荣誉。在南阳市2023年的本土优质黄酒评选活动中，红谷黄酒助力该市被评为世界美酒特色产区、中国六大黄酒产区之一。公司的产品《南阳黄酒》荣获2020国际酒类大赛金奖，《紫薯黄酒》荣获大赛银奖，《桑椹紫酒》荣获2020年度中国发酵食品创新奖。

　　红谷黄酒、猕猴桃酒、菊花贡酒的成功，高效转化了当地的农业资源，安置了周边的剩余劳动力，带动了周边百姓增收致富，形成了上下游产业链，有力推动了当地经济的繁荣。此外，公司还帮扶了3个自然村、185余户贫困户，得到了当地政府的表彰和百姓的称赞。

　　红谷黄酒的热销，提升了我国黄酒行业的整体竞争力。作为一款健康、美味的饮品，红谷黄酒正引领着我国健康饮酒的新潮流。（文|勾志彦）