岳记炒货传承人岳莹在直播。马青竹 摄

　　□本报记者 龚砚庆 史长来 河南日报社全媒体记者 马青竹

　　新春佳节，饱含乡愁的老字号把古城开封的年味儿烘托得浓郁热烈。不少老字号借助“春节档”，营造消费新场景、紧追消费新热潮、激发消费新活力。

　　中式的装修风格古朴典雅，精致的糕点摆满货架，浓浓的“国潮风”扑面而来。2月17日，大年初八，记者走进位于鼓楼区的百年老字号“晋阳豫”糕点店，店内人头攒动，新鲜出炉的一盘盘点心让人垂涎欲滴，顾客争相购买这些儿时魂牵梦绕的“老味道”。

　　花生糕、杏仁酥、蜜三刀……50多种传统的老式点心“圈粉”不少“老食客”；牛舌饼、包公饼、情人果、紫薯菊花饼等配料考究、外观精致的新式糕点，也俘获了不少年轻人的芳心。

　　“老字号要守得住‘老味道’，又要创新出‘新口味’。”晋阳豫总经理朱星伟说，随着“国潮风”兴起，今年春节晋阳豫推出的“网红”糕点包公饼、情人果，迎合了年轻、时尚、精致的消费趋势，成为线上线下的热销品，为传统中式点心贴上了“好吃”“健康”“有颜”的标签。

　　老字号不仅“潮”在产品，还“潮”在营销。岳记油栗炒货店又是另一番景象，“你吃过这样粉糯甘甜、入口即化的板栗吗？你知道板栗炒制的过程吗？”朝气蓬勃、能说爱笑的岳记炒货传承人岳莹正在店内用手机直播，吸引粉丝线上购买，她运营着“岳记油栗”多个自媒体账号。

　　“嘀嘀嘀……”店内线上的订单提示音响个不停，店员们忙得不亦乐乎。

　　“虽然竞争激烈，但凭借着多年的好口碑和优质的产品，生意依然红火。”岳记油栗总经理卢超英说，家里两个孩子大学毕业以后都做了炒货手艺的传承人，还都相继开了新店面，并负责线上的运营销售。今年春节异地订单快速增长，“岳记油栗”的产品给远方的游子带去家乡的味道。

　　同样热闹的还有王大昌茶庄。走进这座民国风的门店，茶香沁人心脾。店内高悬的“王大昌”黑漆金字大匾，高大光亮的柜台，置身其中，仿佛时光倒流。

　　“王大昌的茉莉花茶，香！”老茶客刘先生说，自己就好这口茉莉花茶。泡上一壶，茶叶舒展，芬芳四溢。

　　王大昌茶庄总经理左增伟说，茶庄目前的传统经营特色以茉莉花茶为主，兼营全国各类茶叶共约40个品种。在花茶制作上始终坚持自采、自窨的原则，才使得王大昌窨制的花茶“鲜灵馥郁、耐冲泡、回味无穷”，深受老百姓的喜爱和欢迎。

　　在传承茶庄传统经营理念的同时，“王大昌”拓展思路，求新求变，推出了冷泡茶产品，向年轻化、时尚化的市场起航。除了传统的“清香雪”茉莉绿茶外，王大昌还研制了“梅香雪”茉莉红茶和“菊香雪”菊花绿茶，获得不少年轻茶客的青睐。

　　“近年来，在国家和省市一系列扶持政策的大力推动下，鼓楼区的一些老字号发展规模和质量逐步提高，品牌影响力不断提升。”鼓楼区委统战部副部长、工商联党组书记邓炜说，目前鼓楼区还有不少老字号品牌创新能力不足，难以适应当下年轻消费群体的多样化消费需求。对此，鼓楼区工商联将以市场为导向，激励老字号企业在销售、宣传、跨界合作、多元化、IP化等方面做更多加法，在传承中创新，激发老字号品牌活力。