以“豫见酸辣粉 共赢新未来”为主题的2022中国(通许)酸辣粉行业大会，16日在开封市与通许县两地同时举办，来自国内甘薯种植加工、酸辣粉产业链的专家学者、知名企业参会，进行思想碰撞、观点分享、智慧交锋，共话酸辣粉产业新趋势，共建通许“中国酸辣粉之都”。

　　2022中国(通许)酸辣粉行业大会现场(大公网 摄)

　　河南是全国酸辣粉产业的核心地带，全国酸辣粉十之有八在河南生产。作为酸辣粉的主要原材料红薯和辣椒，种植均居全国前列，为酸辣粉生产提供了充足的原料供应。对于河南酸辣粉产业的比较优势，河南省农业农村厅副厅长刘保仓说，河南在酸辣粉的技术研发、产品创新、市场营销、装备制造等领域处于行业领先地位，省域内食品装备制造企业、农产品生产加工企业、包装企业、品牌设计企业众多，形成完备的酸辣粉产业生态。

　　现时，通许已成为全国最大的酸辣粉生产加工基地，诞生了一批酸辣粉生产、加工、零售企业，酸辣粉产能占全国中高端酸辣粉市场份额六成。通许县委书记张云涛说，“通许将以酸辣粉产业为抓手，坚持招大引强和本土培育并举，龙头带动和延链强链共进，全力打造特色鲜明、辐射面大、带动性强的酸辣粉产业集群，倾力打造‘中国酸辣粉之都’。”

　　河南是全国酸辣粉产业的核心地带(大公网 摄)

　　“通许拥有酸辣粉龙头企业、围绕甘薯全产业链发展，很有信心成为‘中国酸辣粉之都’。”开封市委常委、常务副市长陈维忠表示，未来，开封市将依托酸辣粉龙头企业的独特资源优势，加大重点农业项目培育力度，积极做好政策帮扶、用地协调、技术帮扶等服务，以酸辣粉为抓手，通过引入甘薯制品深加工产业链，促进一、二、三产有效融合，为乡村全面振兴蓄势注能。

　　为吸引甘薯全产业链企业到通许投资兴业，通许县委副书记、县长憨振强在大会上推介了通许县酸辣粉产业发展的支持政策。

　　多方面对通许打造“中国酸辣粉之都”达成合作共识(大公网 摄)

　　大公网记者了解到，日前，河南省农业农村厅发布了《关于支持通许县酸辣粉产业高质量发展的意见》，出台8条意见支持通许酸辣粉产业发展。该县支持建设1.8平方公里的食品加工产业园，引导通许以丽星食品为龙头企业，周边上下游企业分行业分区块集群发展，做大做强全国最大酸辣粉生产基地。

　　在提升产业研发能力上，通许县建立酸辣粉产业产学研联合模式，攻关生产、保鲜、灭菌等技术难题，创建省级以上酸辣粉产业工程基础中心，重点研发实验室和技术推广中心，建立酸辣粉智能制造和应用示范点。

　　为鼓励酸辣粉生产企业打造“爆款”“网红”酸辣粉食品，着力打造“现代农业+加工中心+中央厨房+电子商务+消费体验”于一体的通许酸辣粉产业发展新模式。该县鼓励规模以上酸辣粉企业与种植公司签订购销协议，创新“订单收购+分红”“农民入股+保底收益+按股分红”等多种利益结合方式，构建利益共担、利益共享的共同体。

　　当日，“中国酸辣粉之都”共建计划、河南(通许)甘薯全产业链研究院，以及“年产五万吨红薯淀粉加工合作项目”“年产一万五千吨调味料合作项目”依次签约。丽星亿源、美阳薯业、食族人、品正食品、精华实业、捉粉记等省内外行业企业，省、市、县三级相关政府机构负责人，对通许打造“中国酸辣粉之都”达成合作共识。

　　此外，《中国酸辣粉产业发展报告(2022)》亦在大会上发布。该报告由河南省农业农村厅、河南省工业和信息化厅指导，财立方智库、通许县政府联合出品，将对行业下一步的有序发展注入新动力，为企业下一步发展决策提供参照。